Préparation:
10 min.
Prêt en:
70 min.

Cette soupe au melon, à la fois sucrée et acidulée et relevée par du jus d’agrumes et de la menthe fraîche, est délicieuse dégustée bien froide en dessert. Elle va vite devenir un incontournable des périodes de fortes chaleurs !

Ingrédients:

  • 1 melon charentais
  • le jus d’une orange
  • le jus d’un demi citron
  • le jus d’un demi citron vert
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 pincées de sel
  • 1 brin de menthe fraîche, feuilles émincées en fines lanières

Méthode de préparation:

1Placer tous les ingrédients, sauf la menthe, dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une consistance liquide homogène. Goûter et ajouter si désiré un peu de cannelle, de miel ou de jus de citron. Réfrigérer la soupe pendant au moins une heure.

2Au moment de servir, verser la soupe dans des bols et garnir avec des lanières de menthe fraîche. Savourer bien froid.

Nb de personnes:

6