Préparation:
20 min.
Prêt en:
50 min.

Un délicieux mélange de saveurs et de textures : le croquant et la fraîcheur du concombre se marient parfaitement avec la douceur et le crémeux de l’avocat. Le tout est relevé par de la menthe et une vinaigrette au citron vert.

Ingrédients:

  • 2 concombres pelés et coupés en dés
  • Sel
  • 2 avocats mûrs coupés en dés
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 grosse poignée de menthe hachée
  • 100 g de feta émiettée

Méthode de préparation:

1Mettre les dés de concombre dans une passoire, saupoudrer de sel et laisser reposer 30 minutes. Au bout de 30 minutes, essuyer le concombre avec de l’essuie-tout afin d’enlever l’eau et le sel.

2Pendant que le concombre est dans la passoire, mettre les avocats dans un bol et arroser d’un peu de jus de citron vert pour éviter qu’ils ne noircissent. Préparer la vinaigrette en émulsionnant l’huile d’olive avec le citron vert. Saler et poivrer.

3Ajouter aux dés d’avocat les dés de concombre, la menthe, les miettes de feta et la vinaigrette. Tourner délicatement et servir.

Nb de personnes:

4