Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
50 min.

Une recette pleine des saveurs de la Louisiane. Très facile à préparer, avec des écrevisses ou des gambas, au choix.

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 1 échalote hachée
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 2 poivrons rouges, coupé en petits dés
  • 3 tomates coupé en petits dés
  • 30 g de maizena
  • 25 cl de bouillon de poisson

Méthode de préparation:

1Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’échalote, l’ail, le poivron et la tomate. Faire revenir pendant environ 5 ou 10 minutes pour que le mélange soit tendre.

2Ajouter la maizena. Bien remuer puis ajouter le bouillon de poisson, et assaisonner avec tous l’origan, le tabasco, le piment de Cayenne et le paprika. Réduire sur feu doux et laisser mijoter 15 minutes environ en remuant de temps en temps. La sauce va épaissir. Si elle devient trop épaisse, ajouter encore un peu de bouillon ou de l’eau.

3Ajouter les écrevisses ou les gambas. Faire cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les crustacés soient opaques. Servir avec du riz blanc ou des petits légumes verts.

Nb de personnes:

6