Préparation:
15 min.
Cuisson:
45 min.
Prêt en:
60 min.

Voici un délicieux couscous au poulet cuisiné avec des épices et de bons légumes, sur une semoule au blé complet. Cette recette est sans consteste le meilleur couscous au poulet! Vous pouvez varier les légumes et les viandes en fonction de vos goûts, mais je trouve que la courge, les carottes, les poivrons et l’agneau fonctionnent très bien avec cette recette. C’est le plat favori à la maison.

Ingrédients:

  • 225 g de semoule complète à couscous
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • 1 oignon émincé
  • 2 feuilles de laurier
  • 5 clous de girofle écrasées
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 cuillère à café de curcumin en poudre
  • Du piment de cayenne en poudre

Méthode de préparation:

1Préparer le couscous en suivant les instructions sur l’emballage.

2Faire chauffer l’huile dans une cocotte, sur feu moyen et faire cuire l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mélanger les feuilles de laurier, les clous de girofle, la cannelle, le curcumin et le piment de cayenne. Placer le poulet dans la cocotte et faire cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Verser les pois chiches, les tomates et le bouillon de poulet dans la cocotte et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, et laisser mijoter 25 minutes.

3Ajouter les carottes et la courgette. Assaisonner de sel. Poursuivre la cuisson 10 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Servir sur le couscous.

Nb de personnes:

6