Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
45 min.

On peut varier les ingrédients comme on le désir tout en gardant la base : le riz. C’était une recette improvisée avec des restes et le fond de mon frigo.

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de nuoc mam
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de crevettes
  • 1 carotte coupée en rondelles

Méthode de préparation:

1Dans un wok ou une poêle, verser une cuillère à soupe d’huile et faire chauffer sur feu moyen. Dans un bol fouetter les œufs, le lait et le nuoc mam. Verser dans le wok ou la poêle et remuer pour qu’ils soient légèrement brouillés mais pas trop secs. Réserver les œufs. Essuyer la poêle avec de l’essuie-tout. Verser une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle et faire revenir la gousse d’ail hachée. Ajouter les crevettes et saisir pendant à peine 5 minutes. Réserver les crevettes. Essuyer la poêle encore une fois et verser la dernière cuillère à soupe d’huile.

2Ajouter le carotte et les mange-tout. Remuer et faire revenir 5-7 minutes (cuire mais garder le croustillant des légumes). Hacher l’oignon nouveau et l’ajouter aux légumes. Ajouter le riz et faire sauter pendant quelques minutes à l’aide d’une cuillère en bois pour le briser. Ajouter les germes de soja. Verser la sauce soja et mélanger bien délicatement. Poivrer.

3Quand le riz est bien chaud, ajouter les œufs brouillés puis les crevettes. Bien mélanger avant de servir.

Nb de personnes:

4