Préparation:
15 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
75 min.

Après les douceurs sucrées, place à une recette végétale de douceur salée d’origine indienne : le dahl de lentilles aux épices et lait de coco. Pour l’esthétique, on repassera, mais pour le goût, tout y est !

Ingrédients:

  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson (coco, arachide,…)
  • 1,5 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre

Méthode de préparation:

1Émincer l’oignon et le poivron, écraser l’ail ; faire revenir le tout dans une casserole ou une grande gamelle avec l’huile à feu moyen. Au bout de 5 minutes, incorporer les épices ainsi que les lentilles qui auront préalablement trempé une nuit ; remuer quelques minutes.

2Ajouter les tomates, le lait de coco et le verre d’eau, baisser le feu et couvrir ; laisser mijoter en remuant de temps à autres durant 45 à 50 minutes. Les lentilles doivent être bien fondantes et le potage bien onctueux… Servir !

Nb de personnes:

4