Préparation:
20 min.
Cuisson:
05 min.
Prêt en:
205 min.

Une recette de pain indien fameux, le nan avec ou sans fromage. Servir avec un tout petit peu de ghee (un beurre indien) ou du beurre normal. Le naan est idéal pour accompagner des plats en sauce tels que : aloo massala, rajma, curry, began ka bharta, matar paneer…

Ingrédients:

  • 200 g de farine de blé
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 2 pincées de levure
  • 2 bonnes pincées de sucre
  • un peu de sel
  • 1 yaourt nature
  • 5 cl d’eau chaude
  • 8 portions de vache-qui-rit™

Méthode de préparation:

1Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant.

2Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures. Faire une pâte avec la vache-qui-rit™.

3Préchauffer le four à 300°C (termostat 10) pendant 15 minutes. Quand la pâte a reposé, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans.

4Mettre les naans sur une plaque à pâtisserie graissée et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C (thermostat 9).

Nb de personnes:

3