Préparation:
10 min.
Prêt en:
10 min.

Transmise par une Provençale, cette tapenade est idéale pour un apéritif dînatoire. À servir sur des petites tranches de pain grillé ou sur des petits crackers.

Ingrédients:

  • 300 g d’olives noires dénoyautées et hâchées
  • 150 g de câpres rincés et égouttés
  • 150 g de filets d’anchois épongés et coupés en petits morceaux
  • 2 gousses d’ail épluchées et hâchées
  • 2 pincées de thym
  • Poivre du moulin
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 filet d’huile d’olive

Méthode de préparation:

1Avec un mixeur réduire en purée les olives, les câpres, les anchois et l’ail. Ajouter le thym, le poivre et le jus de citron. Puis lisser avec l’huile d’olive. Mettre au frais en attendant de servir.

Nb de personnes:

10