Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
45 min.

Une bonne soupe chaleureuse pour les soirées d’hiver. Composée de palourdes, de pomme de terre et de lardons, une recette de soupe crémeuse en provenance de la Nouvelle-Angleterre !

Ingrédients:

  • 150 g de lardons
  • 2 beaux oignons hachés
  • 35 cl d’eau
  • 6 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés
  • Sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Mettez les lardons à cuire dans une grande marmite à feu moyen-fort. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés. Ajoutez les oignons et faites cuire 5 minutes. Incorporez l’eau et les pommes de terre, salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire à découvert pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

2Versez la crème liquide, ajoutez le beurre. Lavez et égouttez les palourdes. Versez les palourdes et le fumet de poisson dans la soupe. Faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude. Ne faites pas bouillir.

Nb de personnes:

8