Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

Cette recette de blancs de poulet parfumés à l’orange, puisque le zeste et le jus sont utilisés, plaît beaucoup aux enfants. Du riz ou des pommes vapeur peuvent être servies en accompagnement.

Ingrédients:

  • Le zeste d’une orange lavée et brossée, taillé en fins bâtonnets
  • 600 g de blancs de poulet coupés en lanières
  • Sel et poivre du moulin
  • Un peu de farine
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • Le jus de 2 oranges.
  • Une pointe de piment de Cayenne
  • 1 filet de citron

Méthode de préparation:

1Faire blanchir les bâtonnets pendant 2 minutes à l’eau bouillante. Les égoutter et les passer sous l’eau fraîche. Saler et poivrer le poulet et fariner légèrement les morceaux.

2Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de poulet. Mouiller avec le jus d’orange. Cuire doucement pendant 5 minutes. Ajouter les zestes. Relever avec le piment et le citron. Poursuivre la cuisson pendant 4 minutes. Servir chaud.

Nb de personnes:

4