Préparation:
20 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
30 min.

Cette salade d’été est savoureuse et croquante.

Ingrédients:

  • 500 g d’haricots verts frais équeutés
  • 30 g de bleu émietté
  • 1/4 d’oignon rouge haché
  • 4 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 50 g de noix de pécan toastées
  • Sel et poivre noir du moulin

Méthode de préparation:

1Faire cuire les haricots verts à la vapeur au dessus de 2 cm d’eau bouillante à couvert. Faire cuire, de 2 à 6 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres mais encore un peu croquants. Laisser refroidir.

2Dans un saladier, mélanger les haricots, les oignons, le fromage et les noix de Pécan.

3Ajouter l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

4Placer au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.

Nb de personnes:

4