Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
50 min.

La recette de ma belle-mère. Très bonne terrine au saumon frais et au saumon fumé. Parfait pour l’été. Peut se préparer à l’avance.

Ingrédients:

  • 500 g de saumon frais découpé en morceaux
  • 20 cl de crème fraîche légère
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe d’estragon haché
  • Sel et poivre du moulin
  • 4 tranches de saumon fumé découpées en lanières

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule à cake. Dans un saladier, mettre le saumon frais avec la crème. Mixer grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajouter les œufs, le persil et l’estragon. Saler et poivrer. Mélanger le tout avec une spatule.

2Verser la moitié de la préparation au saumon dans le moule. Déposer le saumon fumé et recouvrir du reste de la préparation. Faire cuire au four pendant 35-40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler. Servir froid, avec une sauce mayonnaise et des petits légumes.

Nb de personnes:

6