Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
50 min.

Mon mari adore les cuisses de dinde, alors je les prépare de différentes façons. Pour cette recette, elle est cuite au four et accompagnée de tomates et courgettes sautées à la poêle.

Ingrédients:

  • 1 cuisse de dinde d’environ 1,2 kg
  • 2 gousses d’ail pelées et coupées en deux
  • 3 ou 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Herbes de provence
  • 1 oignon grossièrement haché
  • 1/2 cube de bouillon de volaille délayé dans 1/2 verre d’eau

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 200°C (Th6/7). Piquer la cuisse de dinde à l’ail, la badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer. Assaisonner avec les herbes de provence, puis la mettre dans un grand plat allant au four. Ajouter l’oignon émincé. Verser le bouillon délayé sur la viande, et la faire cuire au four pendant 25 minutes.

2Pendant ce temps, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle. Faire revenir l’oignon pendant 3 minutes, puis ajouter les rondelles de courgettes. Saler et poivrer. Ajouter les tomates. Laisser cuire à feu modéré, pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.

3Poursuivre la cuisson de la cuisse de dinde au gril, pendant 5 minutes de chaque côté.

Nb de personnes:

4