Préparation:
20 min.
Cuisson:
120 min.
Prêt en:
140 min.

Un ragoût de bœuf comme on les aime, tout simple à faire et pourtant plein de saveur. Des légumes, une viande hyper tendre, des herbes et une cuisson lente à la marmite ou dans une bonne cocotte en fonte. Ça ne demande pas beaucoup de travail et le résultat est toujours à la hauteur.

Ingrédients:

  • 2 livres de viande de bœuf pour ragoût, coupée en dés
  • 3 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 4 cubes de bouillon cube (saveur bœuf) émiettés
  • 1 petit litre d’eau
  • 1 cuillère à café de romarin séché
  • 1 cuillère à café de persil séché
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Méthode de préparation:

1Dans une grosse marmite ou dans une cocotte en fonte, faire chauffer l’huile et y faire dorer la viande sur feu moyen. Dissoudre les cubes de bouillon émiettés dans le litre d’eau et verser le tout dans la marmite. Ajouter le romarin, le persil et le poivre. Porter le tout à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure.

2Après 1 heure de cuisson, ajouter les pommes de terre, les carottes, le céleri et l’oignon. Dissoudre la fécule de maïs dans 2 cuillères à café d’eau froide et ajouter le tout au contenu de la cocotte. Couvrir et laisser mijoter pendant encore 1 heure.

Nb de personnes:

10