Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

« Le mariage du poulet et du citron vert est un délice. Les blancs de poulet sont généreusement assaisonnés avec de la moutarde à l’ancienne et de la mayonnaise, avant d’être dorés à la poêle et arrosés de jus et de pulpe de citron vert ! » (L’Equipe Allrecipes)

Ingrédients:

  • le jus de deux citrons verts
  • 2 blancs de poulet
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive

Méthode de préparation:

1Pressez deux citrons verts pour avoir le jus et la pulpe, sans les pépins. Etalez la mayonnaise et la moutarde sur les blancs de poulet pour l’assaisonner.

2Faites revenir les blancs de poulet dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’a ce qu’ils soient bien cuits. Puis versez le jus et la pulpe de citron dans la poêle. Laissez cuire quelques minutes, de façon à ce que le jus ne soit pas totalement évaporé.

3Servez de suite avec du riz blanc et éventuellement des haricots ou des pois mange-tout.

4Si les enfants ou vous-même n’aimez pas le citron vert, vous pouvez remplacer cet ingrédient par le jus d’un demi pamplemousse ou d’une petite orange sanguine.

Nb de personnes:

2