Préparation:
10 min.
Prêt en:
70 min.

Vos invités vont adorer cette délicieuse entrée !!!

Ingrédients:

  • 2 betteraves cuites moyennes
  • 2 clémentines
  • 8 c. à soupe crème fraîche liquide
  • 6 c. à soupe fromage frais
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 c. à café ciboulette

Méthode de préparation:

1Préparer les verrines. Mélanger le fromage frais avec la ciboulette ciselée, mettre le fromage frais dans le fond des verrines et réserver au frigo.

2Couper les betteraves en petits cubes, presser les clémentines, ajouter leur jus aux betteraves.

3Mettre 2 c à s de crème fraîche.

4Passer le tout au mixeur.

5Battre la crème restante (6 c à s) en chantilly. Incorporer à la préparation de betterave, saler, poivrer, bien mélanger. Répartir la mousse dans les verrines sur la couche de fromage frais. Placer au frais pendant 1 heure minimum. Décorer avec des zestes de clémentine et de la ciboulette.

Nb de personnes:

3