Préparation:
20 min.
Prêt en:
216020 min.

Une délicieuse liqueur de prunes maison. Voici une boisson très populaire en Pologne. Il vous faudre 6 mois de patience ; vous pourez ensuite la déguster sur de la glace ou pour agrémenter une génoise.

Ingrédients:

  • 1 kg de prunes mûres lavées et essuyées
  • 1/2 litre d’alcool rectifié (voir note de bas de page)
  • 1/2 litre de vodka
  • 300 g de sucre en poudre

Méthode de préparation:

1Couper les prunes en deux et retirer les noyaux. Mettre les prunes dans un bocal en verre. Verser l’alcool et la vodka. Fermer le bocal et laisser reposer à l’abri de la lumière pendant 5 semaines.

2Après 5 semaines, ajouter le sucre et laisser reposer pendant encore 4 semaines.

3Filtrer la liqueur à travers un tamis doublé d’une mousseline. Verser la liqueur dans des bouteilles, fermer avec un bouchon de liège. Laisser reposer à l’abris de la lumière pendant au moins 3 mois.

Nb de personnes:

1