Préparation:
10 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
30 min.

L’accompagnement parfait pour une cuisine totalement asiatique. S’il vous reste un peu de lait de coco, il est possible de congeler le reste. Idéal pour accompagner du poisson, de la viande et tous vos plats exotiques.

Ingrédients:

  • 400 g de riz thaï parfumé
  • 2 fois le volume du riz en eau
  • 1 pincée de sel
  • 30 cl de lait de coco non sucré
  • 30 g de sucre de palme ou roux
  • 125 g de raisins secs
  • 25 g de noix de coco séchés et grillés

Méthode de préparation:

1Rincer le riz à l’eau courante jusqu’à obtention une eau presque claire. Verser le riz, soit dans une casserole ou dans votre machine à riz. Ajouter l’eau et le sel. Mettre votre casserole sur un feu doux ou brancher en mode cuisson votre machine à riz pendant environ 10-15 minutes. C’est cuit une fois que le riz à absorbé l’eau. Ajouter le lait de coco au riz et bien mélanger. Laisser cuire encore environ 5 minutes.

2On peut ensuite ajouter le sucre, le sel et mélanger. Laisser cuire encore 5 minutes de plus. Pendant ce temps faire griller les copeaux de noix de coco, à servir sur le riz.

Nb de personnes:

4