Préparation:
20 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
30 min.

Une recette d’agneau délicieuse et épicée. Vous pouvez réduire la quantité de piment de Cayenne ou des autres épices en fonction de votre goût. Servez ce plat dans un pain pita chaud avec des légumes verts et des herbes fraîches. Accompagnez-le de citron et d’une sauce au yaourt et aux herbes ou de tzatziki.

Ingrédients:

  • 900 g d’agneau haché
  • 145 g de raisins secs
  • 140 g de fromage de chèvre
  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 1 oignon rouge émincé
  • 2 gousses d’ail écrasées

Méthode de préparation:

1Préchauffer le barbecue ou le grill sur température élevée puis huiler légèrement la grille.

2Dans un saladier de taille moyenne, mélanger l’agneau, les raisins secs, le fromage, la mayonnaise, l’oignon rouge, l’ail, la coriandre, le piment de Cayenne, le cumin, la coriandre en poudre, le sel et le poivre. Diviser en 6 et tasser avec les mains autour des pics à brochettes.

3Placer les brochettes sur le grill. Laisser cuire environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, les raisins tendres et la viande cuite comme à point.

Nb de personnes:

6