Préparation:
10 min.
Cuisson:
210 min.
Prêt en:
220 min.

Pour cette recette typiquement américaine, on prend un beau travers de porc, on le badigeonne avec des épices pour barbecue et on le fait cuire longtemps au four. En fin de cuisson, on l’assaisonne avec de la sauce barbecue. Et puis on déguste, et qu’est ce que c’est bon ! On s’en met plein les doigts, il faut donc prévoir beaucoup, beaucoup de serviettes en papier. Utilisez un mélange d’épices à base de paprika ou préparez votre mélange vous même.

Ingrédients:

  • 1,5 kg de travers de porc
  • 2 sachets d’épices barbecue
  • 1 bouteille de sauce BBQ

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 120ºC (thermostat 4). Badigeonner le travers de porc avec les épices puis le placer sur un plaque et l’enfourner pendant 3 heures.

2Au bout de 3 heures, sortir le travers du four et à l’aide d’un pinceau le badigeonner avec la sauce BBQ sur les 2 côtés. Remettre au four pendant 30 minutes.

3Servir chaud, mais c’est également bon froid.

Nb de personnes:

4