Préparation:
35 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
45 min.

Une façon délicieuse et simple de déguster les courgettes, comme un plat de pâtes mais sans pâtes !
« Cette recette est l’amie des régimes : on a le plaisir de manger une recette pleine de fibres et de vitamines que l’on agrémente de la sauce de son choix. » (L’équipe Allrecipes France)

Ingrédients:

  • 6 courgettes
  • 2 cuillères à café de sel
  • 40 g de margarine
  • 1 gousse d’ail pilée
  • 20 g de parmesan fraîchement râpé

Méthode de préparation:

1Couper les courgettes en fines lanières comme des spaghettis avec une mandoline est idéale ou un épluche-légumes. Mélanger avec le sel et mettre dans une passoire pendant 30 minutes.

2Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter les courgettes et faire cuire pendant une minute. Egoutter et passer immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

3Faire chauffer la margarine dans une poêle sur feu moyen vif. Ajouter les courgettes et l’ail. Faire revenir en mélangeant pendant 5 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Saler, poivrer et saupoudrer de parmesan.

Nb de personnes:

4