Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
135 min.

Le sirop d’agave permet de sucrer tout en ayant une indice glycémique très bas. Cela se marie très bien avec la douceur de la vanille.

Ingrédients:

  • 25 cl de crème liquide
  • 25 cl de lait demi écrémé
  • 1 gousse de vanille de Madagascar
  • 6 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère à café d’agar agar

Méthode de préparation:

1Mettre la crème et le lait dans une casserole et mélanger au fouet.

2Ouvrir la gousse de vanille en 2 et prélever les graines de vanille en grattant l’intérieur de la gousse avec la pointe d’un couteau. Mettre dans le mélange lait – crème. Ajouter le sirop d’agave.

3Amener à ébullition et ajouter l’agar agar. Remuer au fouet. Le mélange va épaissir. Continuer à remuer pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu.

4Verser dans des ramequins. Laisser refroidir quelques minutes. Mettre au réfrigérateur 2 heures environ.

Nb de personnes:

4