Préparation:
10 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
40 min.

Un dessert chaud-froid à base d’ananas rôti et de glace à la vanille inspiré par mes voyages aux Antilles. Parfait pour se faire plaisir après un repas consistant. J’ai utilisé de l’arôme de vanille mais c’est encore meilleur avec de véritables gousses !

Ingrédients:

  • 1 ananas
  • 5 cl de rhum ambré
  • 2 cuillères à café d’arôme de vanille
  • 50 g de beurre découpé en dés
  • 50 g de sucre roux
  • De la glace à la vanille

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer l’ananas. Le peler, couper la base et le plumet, retirer les « yeux » et découper en dés. Récupérer le jus si possible.

2Disposer les dés d’ananas dans un plat à gratin, ajouter le rhum, l’arôme de vanille, les dés de beurre. Saupoudrer le tout de sucre roux et enfourner pendant environ 25-30 minutes. Mélanger deux ou trois fois pendant la cuisson afin que l’ananas dore uniformément. Dresser les assiettes en ajoutant une boule de glace à la vanille.

Nb de personnes:

6