Préparation:
15 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
75 min.

Un poulet aux fines herbes rôti à haute température pour une cuisson rapide sans dessécher la viande.

Ingrédients:

  • 1 poulet entier
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • ¼ cuillerée à café de sel
  • ¼ cuillerée à café de poivre noir du moulin
  • ¼ cuillerée à café d’origan
  • ¼ cuillerée à café de basilic
  • ¼ cuillerée à café de paprika
  • 1/8 cuillerée à café de poivre de Cayenne

Méthode de préparation:

1Préchauffez le four à 230°C (thermostat 8).

2Rincez le poulet soigneusement à l’eau froide, puis essuyez-le avec du papier absorbant.

3Placez le poulet dans un plat de cuisson. Frottez-le d’huile d’olive, puis de fines herbes que vous aurez mélangées au préalable.

4Cuisez le poulet au four pendant 20 minutes. Baissez la température à 200°C (thermostat 6/7) et continuez la cuisson pendant 40 minutes jusqu’à ce que la viande atteigne une température de 85°C. Sortez-le du four et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de servir.

Nb de personnes:

8