Préparation:
10 min.
10 min.
Cuisson:
25 min.
25 min.
Prêt en:
35 min.
35 min.
Une recette de ma maman, légèrement modifiée. Un de mes plats préférés pour l’hiver. J’adore cuisiner le filet mignon de porc et cette recette est particulièrement parfumée. Citron, curry, tomates, oignons…
Ingrédients:
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon émincé
- 700 g de filet mignon de porc, coupé en petits morceaux
- Sel et poivre du moulin
- 1 cuillère à café de curry en poudre
Méthode de préparation:
1Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Faire revenir l’oignon sur feu vif, environ 3 à 4 minutes.
2Ajouter les morceaux de viande, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faire dorer la viande sur tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes, en remuant constamment. Saler et poivrer. Ajouter le curry, l’ail écrasé et le persil. Réduire à feu moyen.
3Ajouter le jus de citron et les dés de tomates. Bien mélanger. Réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
Nb de personnes:
4
