Préparation:
15 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
40 min.

La cuisson de la tartiflette en cocotte-minute permet d’une part de gagner du temps, mais aussi de limiter les odeurs. Je trouve que c’est plus goûteux avec du reblochon au lait cru, mais si vous voulez éviter le lait cru, vous pouvez tout-à-fait prendre du reblochon pasteurisé.

Ingrédients:

  • 150 g de petits lardons
  • 1 kilo de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles assez épaisses
  • 2 gros oignons émincés
  • 15 cl de bouillon de poulet
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 peu d’huile d’olive pour graisser le plat
  • 1 reblochon coupé en tranches (avec la couenne)

Méthode de préparation:

1En commençant sur feu doux, faire suer les lardons dans la cocotte-minute. Dès qu’ils commencent à rejeter de la graisse, remonter un peu le feu et ajouter les oignons. Lorsqu’ils sont translucides, ajouter les pommes de terre et bien mélanger le tout. Saler, poivrer et ajouter le bouillon de poulet.

2Fermer la cocotte et commencer la cuisson sur feu moyen. Dès que la vapeur commence à s’échapper, ramener à feu doux et laisser cuire 8 minutes.

3Lorsque les pommes de terre sont cuites, ouvrir la cocotte et en verser le contenu dans un plat à gratin légèrement graissé. Disposer les tranches de reblochon par-dessus et faire gratiner pendant environ 10 ou 15 minutes dans le four à 200°C.

Nb de personnes:

4