Préparation:
05 min.
Cuisson:
10 min.
Prêt en:
15 min.

Le crème, le beurre et le chocolat sont mélangés et donnent un glaçage parfait au chocolat noir. Utiliser du chocolat de très bonne qualité pour faire cette recette.

Ingrédients:

  • 450 g de chocolat pâtissier coupé en morceaux
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 115 g de beurre doux

Méthode de préparation:

1Mettre les morceaux de chocolat dans un bol en acier inoxydable.

2Dans une grande casserole profonde, à feu moyen – fort, mettre la crème et le beurre et remuer fréquemment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Faire bien attention car cela ne doit pas bouillir plus de quelques secondes. Retirer immédiatement du feu et verser sur le chocolat coupé en petits morceaux.

3Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le mélange soit lisse. Laisser refroidir complètement puis conserver au réfrigérateur. La ganache peut être réchauffée au bain-marie.

Nb de personnes:

8