Préparation:
15 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
40 min.

 » Un vrai délice ce plat. Pas compliqué et rapide à faire.  » Une sauce aux fruits de mer parfaite pour accompagner riz et pâtes. Idéal pour un repas simple entre amis.

Ingrédients:

  • 6-8 encornets
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit oignon
  • Huile d’olive
  • 1/2 citron vert
  • 1 boîte de tomates entières
  • 1-2 feuilles de laurier

Méthode de préparation:

1Couper les encornets en lamelles. Peler les gousses d’ail et l’oignon puis mixer l’ensemble. Faire revenir les encornets sans matière grasse dans une casserole. Vider l’eau si besoin. Laisser cuire 5-7 minutes puis réserver les encornets.

2Dans la même casserole, faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive. Verser la boîte de tomates et le jus de citron et mélanger. Ajouter les herbes, les câpres, sucrer, saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 15 minutes.

3Ajouter les lamelles d’encornets et le piment d’espelette dans la sauce et mélanger. Laisser mijoter la sauce tomate pendant 5 minutes. Servir cette sauce avec du riz ou des pâtes.

Nb de personnes:

2