Préparation:
10 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
25 min.

C’est une recette de vin chaud épicé et parfumé pour se réchauffer lors d’une soirée d’hiver.

Ingrédients:

  • 2 oranges
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 1 racine de gingembre de 6 cm environ pelée et émincée
  • 3 bâtons de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de clous de girofle en poudre
  • 5 cuillères à soupe de sucre de cane
  • 4 cuillères à soupe de Cognac (facultatif)

Méthode de préparation:

1Utiliser un couteau bien aiguisé ou un économe pour zester les oranges en lanières. Faites attention de ne retirer que la peau orange et pas la peau blanche. Presser les oranges.

2Verser le vin blanc dans une casserole à fond épais avec le jus d’orange. Ajouter les zestes d’oranges, le gingembre, les bâtons de cannelle, le clou de girofle et le sucre. Bien mélanger pour que le sucre se dissolve.

3Couvrir et faire chauffer à feu moyen fort. Ne pas faire bouillir, réduire juste avant à feu moyen faible et laisser mijoter une heure au moins pour que toutes les saveurs se mélangent. Ajuster le goût en ajoutant du sucre si nécessaire. Passer et servir chaud avec un trait de Cognac si vous le souhaitez.

Nb de personnes:

12