Préparation:
10 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
35 min.

Ces oeufs brouillés légers et aériens sont parfaits pour nourrir une grande tablée. Je les cuisine en général le matin de Noël et je n’ai jamais de restes !

Ingrédients:

  • 100 g de beurre fondu
  • 24 oeufs
  • 2 1/4 cuillères à café de sel
  • 1/2 l de lait demi-écrémé

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C (Th.4).

2Verser le beurre fondu dans un plat en verre (23/33cm). Dans un grand saladier, battre les oeufs avec le sel. Ajouter progressivement le lait. Verser les oeufs dans le plat.

3Cuire à découvert pendant 10 minutes, puis mélanger et continuer la cuisson pendant 10 ou 15 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient saisis.

4Servir immédiatement.

Nb de personnes:

12