Préparation:
15 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
40 min.

Cake ou muffins, c’est top pour un buffet apéro. Avec les beaux jours qui arrivent, je n’ai qu’une seule envie, c’est ambiance apéro, jardin, les copains, barbecue… Mais je n’ai plus de jardin, tous mes amis sont loin, alors il ne me reste que l’apéro… 😉 Alors c’est parti pour un apéro de folie…

Ingrédients:

  • 1 grosse poignée de coriandre fraiche
  • 200 g de chèvre
  • 125 ml de lait
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule à cake ou les moules à muffins (sinon pas besoin si vous avez des caissettes). Rincer la coriandre, couper grossièrement le chèvre et laisser tiédir le lait.

2Dans un saladier mélanger la farine, la levure, les oeufs. Délayer avec le lait et l’huile. Ajouter le chèvre et l’ail. Puis le parmesan, la coriandre, sel, poivre et piment d’espelette.

3Verser dans vos caissettes, cake ou moules à muffins. Enfourner pour un cake 1 heure, pour des muffins 25 minutes environ. Surveiller la cuisson de temps en temps.

Nb de personnes:

9