Préparation:
15 min.
15 min.
Cuisson:
35 min.
35 min.
Prêt en:
50 min.
50 min.
On part d’une recette de quatre-quarts, mais on met un peu moins de beurre et de sucre et on bat les blancs d’œufs en neige. Le résultat est super moelleux ; le genre de gâteau qui pousse un petit soupir quand on croque dedans.
Ingrédients:
- 160 g de sucre en poudre
- 3 œufs, jaunes et blancs séparés
- 150 g de beurre mou coupé en morceaux
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 170 g de farine
- la petite moitié d’un sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Méthode de préparation:
1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélanger le sucre et les jaunes jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter le beurre et bien mélanger puis ajouter l’eau. Incorporer peu à peu la farine, préalablement tamisée avec la levure.
2Monter les blancs en neige ferme après les avoir salés, puis les incorporer délicatement à la pâte. Beurrer généreusement un moule à gâteau rond (environ 22 cm de diamètre) et y verser la pâte. Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 35 minutes.
Nb de personnes:
6
