Préparation:
25 min.
Prêt en:
25 min.

Cette salade est bonne pour la santé, fraîche et colorée, avec un savoureux assaisonnement au jus de citron vert.

Ingrédients:

  • 8,5 cl de jus de citron vert
  • 12 cl d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/8 de cuillère à café de piment de cayenne
  • 400 g de haricots noirs en boîte, rincés et égouttés

Méthode de préparation:

1Mettre le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le piment de Cayenne dans un pot avec couvercle. Fermer et secouer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

2Dans un saladier, mélanger les haricots, le maïs, l’avocat, le poivron, les tomates, la ciboule et la coriandre.

3Secouer à nouveau la sauce et la verser sur la salade. Mélanger pour bien imprégner les légumes et servir.

4Conseil: Les haricots noirs sont très utilisés dans la cuisine d’Amérique latine. Riches en fibres et remplis d’éléments nutritionnels, ils peuvent compléter de nombreux plats. Si vous ne pouvez pas les trouver en boîte, utilisez des haricots secs.

Nb de personnes:

6