Préparation:
15 min.
Cuisson:
60 min.
Prêt en:
75 min.

J’ai trouvé cela délicieux !! et c’est aussi bon réchauffé. J’ai même ajouté un peu de sauce Terriyaki dans mon dernier bol de soupe, génial !

Ingrédients:

  • 100 g de lentilles vertes du Puy
  • 30 cl d’eau
  • 1 l de moules de bouchot
  • 20 cl de vin blanc
  • 5 brins de persil
  • 1 feuille de laurier

Méthode de préparation:

1Faire cuire les lentilles dans l’eau sur feu très doux pendant 45 minutes à couvert.

2Faire cuire les moules dans le vin blanc avec le persil et la feuille de laurier pendant 5 minutes le temps qu’elles s’ouvrent. Sortir les moules des coques.

3Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 5 minutes sur feu doux. Ajouter le poivron coupé en morceaux et les épinards. Faire suer pendant 10 minutes.

4Verser les lentilles dans le bouillon et mettre dans une cocotte.

5Ajouter les poivrons et les épinards sur les lentilles. Ajouter les moules et les crevettes.

6Mettre sur feu fort et laisser cuire à petits bouillons pendant 5 minutes.

Nb de personnes:

8