Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
50 min.

Des biscuits qui se rapprochent des galettes bretonnes mais sont en fait les fameux « sugar cookies » que l’on trouve aux États-Unis. Ils sont très sablés, ont un délicieux goût de beurre. On peut les laisser nature ou les décorer aux couleurs d’Halloween ; mes filles les réussisent à merveille.

Ingrédients:

  • 1 peu d’huile ou de beurre pour graisser les plaques
  • 220 g de beurre coupé en dés (à température ambiante)
  • 250 g de sucre en poudre
  • 3 jaunes d’œufs
  • 310 g de farine tamisée
  • 1/2 sachet de levure chimique (ou à peine moins, mais pas plus !)

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 180 degrés C (thermostat 6). Graisser légèrement 2 plaques à pâtisserie. Travailler en crème le beurre et le sucre puis incorporer les jaunes d’œufs.

2Ajouter la farine tamisée et la levure et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Couvrir d’un film alimentaire et réfrigérer environ 20 à 30 minutes.

3Former des petites boules de pâtes de la taille d’une noix environ et les déposer sans les aplatir sur les plaques de cuisson. Les placer en quinconce et les espacer de 5 cm environ car les cookies vont s’étendre en cuisant.

4Enfourner et faire cuire 15 minutes environ. Au besoin, si vous n’avez pas de four à chaleur tournante, intervertir vos plaques à pâtisserie à mi-cuisson.

Nb de personnes:

30