Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
35 min.

Les crêpes au chocolat peuvent être faites quelques jours à l’avance puis assemblées quelques heures avant de les servir. C’est parfait pour la Saint Valentin!

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 12 cl de lait
  • 12 cl d’eau
  • 95 g de farine
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 noix de beurre ou de margarine
  • 2 cuillères à soupe de cognac

Méthode de préparation:

1Pour la pâte à crêpes: dans un grand saladier, mélanger les œufs, le lait, l’eau, la farine, le sucre, 1 cuillère à café de beurre et le cognac.

2Pour la garniture: Mixer la préparation pour entremet avec le café soluble et la crème avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit épais.

3Pour la sauce: dans une petite casserole, faire fondre le chocolat, le beurre, le lait en poudre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit un peu épais.

4Pour faire les crêpes: Mettre sur feu fort une petite poêle (ou une crêpière). Répartir une petite quantité de pâte dans le fond de la poêle en tournant la poêle. Lorsque la crêpe est légèrement dorée la retourner et laisser dorer l’autre côté quelques secondes. La première crêpe est souvent ratée mais les suivantes seront mieux réussies. Empiler les crêpes les unes sur les autres et laisser refroidir avant de les fourrer.

5Mettre la garniture au centre de chaque crêpe et fermer en roulant. Verser la sauce sur les crêpes et servir.

Nb de personnes:

15