Préparation:
25 min.
Cuisson:
25 min.
Prêt en:
80 min.

C’est la folie des cupcakes. Ceux-ci sont au citron et avec un peu de patience, vous pourrez les transformer en jolis lapins. Parfait pour célébrer Pâques avec des tout petits… Attention, ces proportions sont pour 30 cupcakes.

Ingrédients:

  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 350 g de sucre
  • 3 œufs
  • 2 cuillères à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 450 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 45 cl de crème liquide
  • 250 g de beurre à température ambiante
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 600 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de lait

Méthode de préparation:

1Faire chauffer le four à 180ºC (thermostat 4). Remplir des moules à muffins ou à cupcakes de caissette en papier.

2Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre en pommade. Ajouter les œufs, un par un. Ajouter le zeste de citron et la vanille. Bien battre.

3Dans une jatte, tamiser la farine, la levure et le sel. Ajouter la préparation d’œufs et de beurre en alternance avec la crème. La pâte va épaissir.

4Remplir les moules à muffins avec 4 cuillères à soupe de pâte dans chaque caissette et enfourner pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau pointu. La lame doit ressortir propre. Laisser refroidir 10 minutes puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

5Pendant ce temps, préparer le nappage. Dans un saladier, travailler le beurre en crème avec la vanille liquide. Ajouter le sucre en 4 fois, en battant bien entre chaque ajout. Ajouter le lait et continuer à mélanger jusqu’à ce que le nappage soit léger et mousseux.

6Couper les Chamallows™ en deux dans le sens de la longueur. Étaler un peu de nappage sur la face bombée (non découpée) puis la tremper dans du sucre décoratif rose. Les oreilles sont faites !

7Quand les cupcakes sont bien froids, les tartiner de nappage. Déposer délicatement les oreilles, mettre des Smarties™ pour le nez puis dessiner les moustaches et les yeux avec le stylo de gel alimentaire noir.

Nb de personnes:

30