Gâteau d'anniversaire Père-Noël

1Couper le plus gros quatre-quart en 3 dans l’épaisseur et le petit quatre-quart en 2 dans l’épaisseur. Placer le plus gros sur un plat de service et placer le petit par-dessus. On les garnira plus tard.

2Émietter le gâteau au chocolat puis le verser dans une assiette creuse. Avec une cuillère à glace (du style que l’on utilise pour faire des boules), prendre des miettes de gâteau, les tasser dans la cuillère et former de belles petites boules bien rondes de gâteau au chocolat.

3Disposer les boules dans un plat, couvrir de film alimentaire et placer au congélateur pendant 30 minutes environ.

4Placer une grosse framboise ou une petite fraise sur chaque boule de gâteau au chocolat. Faire les yeux de chaque père-noël avec des petites perles de sucre.

5Disposer les pères-noël à moitié décorés autour du quatre-quart. En garder un de côté pour placer sur le dessus du gâteau.

6Verser la crème fouettée ou la chantilly dans une poche à douille et faire la barbe des pères-noël, le tour du bonnet et le pompon du bonnet à la crème chantily (ou fouettée).

7Dépiler les quatre-quarts et avec le reste de la chantilly ou de la crème fouettée, napper chaque étage. Placer ensuite des framboises ou des fraises sur chaque étage, tout autour de chaque cercle pour que ce soit joli de l’extérieur, mais aussi sur toute la surface au centre, pour que ce soit meilleur et plus léger.

8Placer les étages de quatre-quart les uns sur les autres. Une fois arrivé au-dessus, décorer avec le reste de chantilly ou de crème fouettée et placer un petit père-noël au centre. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.