Préparation:
15 min.
Prêt en:
15 min.

Une salade toute simple mais extrêmement savoureuse avec son petit goût de citron et d’ail. En plus elle est pleine de vitamines. À servir froide ou tiède.

Ingrédients:

  • 300 g de lentilles vertes du Puy, cuites
  • 3 oignons verts (ou oignons botte) hachés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • le jus d’un demi citron
  • 1 gousse d’ail pilée
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cuillère à café de moutarde forte
  • le zeste d’un demi-citron, haché finement

Méthode de préparation:

1Mettre les lentilles dans un saladier et ajouter les oignons verts.

2Préparer la vinaigrette dans un bol en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le sel, le poivre et la moutarde forte. Émulsionner, ajouter le zeste de citron et laisser reposer 5 minutes. Verser sur les lentilles, remuer la salade et servir.

Nb de personnes:

4