Préparation:
05 min.
05 min.
Cuisson:
15 min.
15 min.
Prêt en:
20 min.
20 min.
Le romanesco est un chou de la famille des choux-fleurs. Sa saveur est beaucoup plus fine que celle du chou-fleur et ses fleurettes, pointues sont ravissantes. Si vous n’aimez pas le chou-fleur, vous pourriez bien aimer le romanesca, bien plus délicat, et si aimez le chou-fleur, alors vous adorerez ce beau légume ancien !
Ingrédients:
- 1 chou romanesco
- Du beurre
- 2 ou 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Méthode de préparation:
1Détailler les fleurettes et les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante. Faire chauffer le beurre dans une poêle, ajouter les gousses d’ail et faire revenir les fleurettes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Saupoudrer le persil et cuire 1 minute de plus.
Nb de personnes:
6
