Préparation:
10 min.
Prêt en:
70 min.

Aucune matière grasse pour cette recette santé. Les tomates sont marinées pour bien faire ressortir les saveurs. Je prends des champignons de Paris de préférence.

Ingrédients:

  • 4 tomates épluchées et coupées en dés
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 pincée de sel de céleri
  • 8 brins de persil haché
  • 2 cm de gingembre frais pelé
  • 4 champignons frais coupés en lamelles fines
  • 4 brins de thym

Méthode de préparation:

1Mettre les dés de tomates dans un bol et ajouter la fleur de sel et le sel de céleri. Ajouter le persil haché. Mettre les morceaux de gingembre dans un presse ail et presser pour extraire le jus du gingembre. Mélanger.

2Laisser mariner une heure au frais. Égoutter et mettre les tomates dans un cercle et presser. Enlever le cercle délicatement.

3Disposer les lamelles de champignons sur le dessus des tomates et ajouter un brin de thym frais.