30 min.
10 min.
160 min.
Des gambas marinées dans un mélange d’huile d’olive, de persil, de citron, de sauce pimentée, d’ail, de concentré de tomate, d’origan, de sel et de poivre. Toute une aventure gastronomique.
Ingrédients:
- 23,5 cl d’huile d’olive
- 15 g de persil frais haché
- 1 citron pressé
- 2 cuillères à soupe de sauce pimentée
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
Méthode de préparation:
1Dans un petit saladier, mélanger l’huile d’olive, le persil, le jus de citron, la sauce pimentée, l’ail, le concentré de tomate, l’origan, le sel et le poivre. Réserver quelques cuillerées de sauce pour arroser les gambas en cours de cuisson. Verser le reste de la marinade dans un grand sac refermable et ajouter les gambas. Fermer et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures.
2Préchauffer le barbecue pour une température assez basse. Enfiler les gambas sur les piques à brochettes en piquant un trou à la base de la queue puis un autre à la base de la tête. Jeter la marinade.
3Huiler légèrement la grille. Faire cuire les gambas sur le barbecue environ 5 minutes par côté, jusqu’à ce qu’elles soient opaques, en les arrosant régulièrement avec la sauce réservée à l’étape 1.
Nb de personnes:
6
