Préparation:
15 min.
Cuisson:
90 min.
Prêt en:
105 min.

Dans cette recette qui rappelle le bœuf stroganoff, la viande est lentement cuite au four avec un mélange de crème et de lait jusqu’à ce qu’elle devienne bien fondante. Facile et délicieux !

Ingrédients:

  • 1 kg de viande de bœuf (paleron ou rumsteck)
  • 1 oignon émincé
  • Sel et poivre du moulin
  • 12,5 cl de crème liquide entière
  • 12,5 cl de lait
  • 150 g de fromage râpé, comme du gouda ou de l’emmental

Méthode de préparation:

1Préchauffer le four à 170-180°C (thermostat 5/6). Découper la pièce de bœuf en tranches épaisses et déposer les tranches dans un plat à gratin en veillant à ne pas les superposer.

2Recouvrir d’oignon, saler et poivrer au goût. Verser la crème liquide et le lait par-dessus puis saupoudrer le tout de fromage râpé.

3Cuire au four pendant 1h30.

Nb de personnes:

8