Préparation:
20 min.
Cuisson:
52 min.
Prêt en:
72 min.

Si vous aimez le chou-fleur, vous allez adorer ce gratin de chou-fleur décoré avec des rondelles de tomates. Pour une présentation plus sophistiquée, je découpe le gratin avec un emporte-piece puis fais un service à l’assiette.

Ingrédients:

  • 1 tête de chou-fleur détaillée en bouquets
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 7 œufs entiers
  • 100 g de farine

Méthode de préparation:

1Plonger les bouquets de chou-fleur dans l’eau bouillante salée. Porter à ébullition et faire cuire pendant 10 minutes.

2Égoutter le chou-fleur et le plonger dans l’eau glacée. Bien égoutter à nouveau.

3Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7). Graisser un plat allant au four et y répartir le chou-fleur.

4Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’ail avec le thym.

5Battre les œufs en omelette.

6Ajouter l’ail, la farine, la levure, le sel, le poivre et le paprika. Bien mélanger.

7Ajouter 90 g de fromage. Mélanger.

8Verser cette préparation sur le chou-fleur. Disposer les rondelles de tomate sur la surface. Saler et poivrer encore une fois (facultatif). Saupoudrer avec le reste du fromage râpé. Faire cuire au four pendant environ 45 minutes.

9Pour une présentation plus raffinée, découper le gratin avec un emporte-piece rond pour que chaque portion ait une rondelle de tomate. Le reste du gratin peut être mangé le lendemain en famille.

Nb de personnes:

8