Préparation:
60 min.
Cuisson:
15 min.
Prêt en:
1515 min.

De vrais macarons parisiens avec une ganache très fraîche et qui change ! Je vous conseille cette recette de base de macarons mais attention, il faudra peut-être faire quelques tests pour ajuster la chaleur en fonction de votre four !

Ingrédients:

  • 30 coques de macarons maison
  • 100 g de crème entière
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 100 g d’excellent chocolat
  • 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger

Méthode de préparation:

1Pendant que les macarons sont dans le four, préparer la ganache. Faire chauffer le crème au micro-ondes avec le miel et le chocolat au bain-marie. Verser la crème en 3 fois dans le chocolat en remuant. Sortir du bain-marie et ajouter l’eau de fleurs d’oranger. Laisser la ganache et les coques refroidir.

2Lorsque la ganache commence à épaissir, la battre au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle s’éclaircisse. Fourrer les macarons et les conserver au réfrigérateur 24 heures avant de servir. Sortir les macarons 10 à 15 minutes (selon la taille) avant de les servir.

Nb de personnes:

30