60 min.
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De vrais macarons parisiens avec une ganache très fraîche et qui change ! Je vous conseille cette recette de base de macarons mais attention, il faudra peut-être faire quelques tests pour ajuster la chaleur en fonction de votre four !
Ingrédients:
- 30 coques de macarons maison
- 100 g de crème entière
- 1 cuillère à soupe de miel
- 100 g d’excellent chocolat
- 1 ou 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger
Méthode de préparation:
1Pendant que les macarons sont dans le four, préparer la ganache. Faire chauffer le crème au micro-ondes avec le miel et le chocolat au bain-marie. Verser la crème en 3 fois dans le chocolat en remuant. Sortir du bain-marie et ajouter l’eau de fleurs d’oranger. Laisser la ganache et les coques refroidir.
2Lorsque la ganache commence à épaissir, la battre au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle s’éclaircisse. Fourrer les macarons et les conserver au réfrigérateur 24 heures avant de servir. Sortir les macarons 10 à 15 minutes (selon la taille) avant de les servir.
Nb de personnes:
30
