Préparation:
17 min.
Cuisson:
30 min.
Prêt en:
107 min.

Voilà ma version facile et rapide du riz au lait parfumé à la vanille et au safran. Un vrai délice. Pour une version plus sophistiquée, présentez ce dessert dans des ramequins individuels et caramélisez au chalumeau (ou sous le gril du four).

Ingrédients:

  • 125 g de riz rond
  • 1/2 litre de lait entier
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 à 2 pincée de safran
  • Un peu de sucre roux

Méthode de préparation:

1Rincer le riz à l’eau froide. Mettre le riz dans une casserole.

2Verser le lait dans la casserole. Ajouter le sel et le sucre.

3Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur, gratter les graines avec la lame d’un couteau. Ajouter les graines et la gousse de vanille dans la casserole.

4Ajouter le safran. Bien mélanger et porter à ébullition sur feu doux.

5Laisser cuire pendant environ 30 minutes (le feu doit être vraiment très doux), jusqu’à ce que le riz ait absorbé le lait. Mélanger régulièrement pendant tout le temps de la cuisson.

6Retirer la gousse de vanille de la casserole.

7Verser le riz au lait dans des ramequins. Laisser prendre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

8Saupoudrer les ramequins de sucre roux et caraméliser au chalumeau.

Nb de personnes:

4