Préparation:
10 min.
Cuisson:
08 min.
Prêt en:
18 min.

Quelques légumes simples et voilà un bon potage vite préparé.

Ingrédients:

  • 40 cl d’eau
  • 150 g de chèvre frais
  • 3 pommes de terre à purée (environ 500 g)
  • 2 petites courgettes
  • 1 grosse batavia
  • 1 oignon jaune
  • 1 cube de bouillon de volaille ou légumes
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Méthode de préparation:

1Lavez les légumes. Faites chauffer l’huile à feu moyen dans la cuve d’une cocotte minute. Epluchez l’oignon, coupez-le en lamelles et faites-le revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne transparent.

2Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux puis lavez-les. Ajoutez la salade et faites-la revenir avec les oignons.

3Coupez les extrémités des courgettes puis taillez-les en gros tronçons. Ajoutez les pommes de terre, les courgettes, l’eau et le cube de bouillon. Fermez la cocotte et faites cuire à feu vif jusqu’à la montée en pression. Comptez 8 minutes après.

4Ouvrez la cocotte et ajoutez le fromage chèvre. Mixez le tout avec un mixer plongeant et servez. Vous pouvez accompagner ce velouté de fines tranches de baguette aux grains entiers pour compléter ce plat.

Nb de personnes:

4