Préparation:
90 min.
Cuisson:
20 min.
Prêt en:
110 min.

Ces nems regorgent de légumes, de fruits de mer et de porc. Une entrée idéale pour ravir vos invités. Vous trouverez les feuilles de riz à l’épicerie asiatique.

Ingrédients:

  • 50 g de vermicelles de riz
  • 4 œufs, battus
  • 1 oignon haché menu
  • 50 g de champignons hachés
  • 200 g de gambas cuites, coupées en morceaux
  • 500 g de porc haché
  • 2 cuillerées à soupe d’huile
  • 1 carotte râpée

Méthode de préparation:

1Faites gonfler les vermicelles dans l’eau chaude pendant 30 minutes, égouttez.

2Dans un saladier, mélangez les vermicelles, les œufs, l’oignon, les champignons, les gambas, le porc, l’huile, les carottes, le crabe, les germes de soja, le poivre, la sauce au soja, le nuoc-mâm, et l’ail.

3Humectez les feuilles de riz une à une avec un carré de papier sopalin mouillé. Garnissez chacune d’entre elles de ce mélange. Roulez les feuilles et laissez-les reposer pendant 30 minutes.

4Dans une marmite, chauffez l’huile à 190°C.

5Faites frire les rouleaux, un par un ou deux par deux, en les plongeant dans l’huile pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Epongez sur du papier absorbant.

Nb de personnes:

20