Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Prêt en:
50 min.

Voici une recette idéale pour les fins de mois difficiles car on peut prendre un rôti de porc le moins cher possible et il sera super moelleux à l’arrivée. J’ai pris du vin local pour moi : un bon muscadet !

Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 oignon haché
  • 1 kg de rôti de porc
  • 5 bulbes de fenouil coupés en gros morceaux
  • 20 cl de vin blanc sec
  • sel et poivre du moulin

Méthode de préparation:

1Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive dans la cocotte sur feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le rôti et faire dorer 5 minutes sur tous les cotés.

2Ajouter le fenouil et le vin blanc. Saler et poivrer. Fermer la cocotte minute. Lorsque la cocotte se met à siffler, réduire sur feu doux et compter 35 minutes de cuisson.

3Éteindre le feu en fin de cuisson et attendre que la cocotte ne siffle plus pour ouvrir. Attention à la vapeur !

Nb de personnes:

4