Préparation:
15 min.
Cuisson:
04 min.
Prêt en:
19 min.

C’est la recette de pesto la plus facile, à base d’amandes plutôt que de pignons. Elle peut être réalisée en 2 min une fois que vous avez fait griller les amandes.

Ingrédients:

  • 25 g d’amandes
  • 3 gousses d’ail
  • 50 g de feuilles de basilic frais
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 pincée de muscade en poudre
  • sel, poivre

Méthode de préparation:

1Dans une poêle sans matière grasse, faire légèrement griller les amandes, à feu moyen, en les retournant fréquemment. Faire attention à ce que les amandes ne brûlent pas.

2Dans un robot, mixer les amandes grillées, l’ail, le basilic, l’huile d’olive, la muscade, le sel et le poivre, jusqu’à obtention d’une purée grossière.

Nb de personnes:

6